一碗羊肉汤的扶贫故事

一碗羊肉汤的扶贫故事
(记者/许萌萌 周存 李润芳)2018年以来,广东大力推进粤菜师傅工程,在传承粤菜文明的一起,促进城乡劳动者高质量作业,助力精准扶贫,走出一条“色香味齐全”的扶贫和村庄复兴“风味之路”。湛江市遂溪县虎头坡村便是其间的典型代表。  从“菜篮子”到“餐桌子”:脱贫致富新路子  “这个汤不错吧!”广东省人大代表、御唐府董事长梁思桥逢人就“推销”虎头坡羊肉汤。确实,眼前这碗虎头坡羊肉汤肉质细嫩,膻味极小,味道鲜美。它不仅是造血补气的“佳品”,更是协助虎头坡村脱贫致富的“良方”。  虎头坡村是广东省定贫困村,也是精准扶贫的要点对象。梁思桥来到虎头坡村调研时发现,当地有一些不为人知的优质农产品:口感细腻如冰淇淋的虎头坡芋头、营养价值较高的海割稻、肉质细嫩膻味极小的黑山羊等等。因没有找对销路,这些农产品一向未被人识,农户手里也没有钱。在此之前,虎头坡村人均年收入4000元以下,其间贫困户113户、423人。  虎头坡村有“菜篮子”,自家有“餐桌子”,梁思桥以为与虎头坡村扶贫协作非常精准、适宜。2019年7月,御唐府与虎头坡蔬菜栽培基地签定精准扶贫战略协作协议,完成直接收买、订单栽培等形式。之后虎头坡村的芋头、辣椒、青瓜等产品绕过层层供货商,直接被抬进御唐府的后厨。  所以,海割米燕麦糕、补养虎头坡羊肉汤、螃蜞汁煎虎头椒……一道道独具地方特色的粤式菜肴也出现在湛江人面前,引来门客盈门。从9月至今,御唐府累计收买虎头坡村超30万元的农产品,一切收买产品均经过御唐府各门店及线上线下进行定点出售。  从好食材到高技艺:精准扶贫新形式  高品质的食材遇上高水准的烹饪,才干成为一道色香味齐全的美味佳肴。2019年5月,“粤菜师傅”工程定点到御唐府,建立高飞大师作业室。为了让作业室带动更多的人脱贫致富,梁思桥、高飞粤菜师傅大师作业室还与湛江两所技校达到协作,在校设点,招募、训练贫困户子弟学习粤菜烹饪技巧。  “在参加粤菜师傅训练工程的过程中,我学到了许多粤菜的技术。”来自湛江遂溪县虎头镇的陈勇非常感谢“粤菜师傅”工程,由于他经过“粤菜师傅”的训练挑选回到家园作业,不仅在烹饪技巧方面技术大大提高,薪酬也在稳步增长。像陈勇这样经过高飞粤菜师傅大师作业室训练的遂溪籍粤菜师傅有40多位。不少年轻人回到家园作业,收入安稳,日子幸福感大幅提高。  现在,虎头坡村海割稻的收买价已从每100斤400元涨至750元;乡民经过蔬菜基地分红、参加基地劳动,人均年收入超越1万元;村里的三层新房不断建起。虎头坡村113户贫困户悉数摘帽!且在各方帮扶下,村子现已走出了一条施行“粤菜师傅”工程、推进精准扶贫、施行村庄复兴战略的新形式和新路子。  1月14日上午,新出炉的2020年广东省政府作业报告十件民生实事中,深化施行“广东技工”“粤菜师傅”“南粤家政”三大训练工程仍然在列。  看到粤菜师傅训练工程出现在2020年的政府要点作业计划时,梁思桥非常振作。“我作为人大代表,不单要参加和活跃推进这项作业,还要发起更多人参加进来,要让粤菜师傅工程在精准扶贫上发挥更大的效果!”

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